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上浆裹粉设备

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贡献者:工控家001  最后更新:2020-04-16 09:26:28  浏览数:1777

上浆裹粉设备主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。有些裹粉中含有香辛料成分,可以突出肉制品的原味,减少产品的腌制过程,提高操作效率

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1概述

上浆裹粉设备主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。有些裹粉中含有香辛料成分,可以突出肉制品的原味,减少产品的腌制过程,提高操作效率。


2工作原理

裹粉机采瀑布洒粉式, 以上冲下沾,振粉装置使产品裹屑均匀,外表美观,制成率高,裹浆裹粉机座皆能举起清洗,各种配件均可拆卸,能在最短的时间内完成清理的工作,粉浆不残留,决无死角,符合卫生标准。

3应用

上浆裹粉设备适用原料:肉类(鸡肉、羊肉、牛肉、猪肉等),水产(鱼、虾、鱿鱼等),蔬菜豆类,混合类(肉菜混合、水产肉混合、海鲜蔬菜混合)。

4分类

上浆机分为浓浆上浆机和稀浆上浆机。

裹粉机有桌上型和落地型两种,可依产量需求做选择。 另有潜式裹浆机及圆盘式裹粉机不同机种。

 


5维护保养

裹粉机维护保养 :

1、滚筒轴须定期加入或更换液压油。

2、传动系统必须定期加入或更换润滑油。

3、定期检查输送带链条是否松动。

4、填写“设备日常维护保养记录”。

 


6注意事项

裹粉机操作注意事项 :

1、接通动力柜中裹粉机电源,再接通裹粉机控制柜电源。

2、启动裹粉机检查能否正常运行,如发现异常及时处理,确保合面机正常运行。

3、清洗消毒,具体操作按《设备清洗消毒操作规程》执行。

裹粉机安全注意事项 :

1、严禁传送带和滚筒运行中手伸入设备中。

2、维修保养时,必须先将电源关闭。

 


参考资料

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