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冷链物流设备

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贡献者:工控家001  最后更新:2019-02-11 15:10:20  浏览数:223

食品冷链物流是随着城市化建设、人们生活水平提高、消费习惯变化等因素影响而建立和发展起来的专业物流,主要的食品冷链物流包括食品的冷冻(藏)加工、贮藏、运输及配送、终端销售等环节,以低温的冷链物流最大限度的保持食品的新鲜程度、营养、色泽和口味。目前主要包括食品冷链物流、医药用品冷链物流、生物制品冷链物流等

关键词: 冷链物流设备概述工作原理应用分类选型指南维护保养注意事项故障排除


1概述

食品冷链物流是随着城市化建设、人们生活水平提高、消费习惯变化等因素影响而建立和发展起来的专业物流,主要的食品冷链物流包括食品的冷冻(藏)加工、贮藏、运输及配送、终端销售等环节,以低温的冷链物流最大限度的保持食品的新鲜程度、营养、色泽和口味。目前主要包括食品冷链物流、医药用品冷链物流、生物制品冷链物流等。


2工作原理

冷藏集装箱的工作原理

冷藏集装箱温度控制:冷藏集装箱制冷装置均有一个设定温度临界点(5℃或-10℃)。在临界点以上为冷却运行模式,采用送风温度控制的方式;在临界温度以下为冷冻运行模式,采用回风温度控制方式。

冷藏集装箱通风换气:冷藏集装箱通风换气的通风器的吸入口与蒸发器风机吸入通相通。风机运转时,借助于负压将箱外空气不断地引入箱内,通风器的排出口与外界相通,排气压力把箱内的空气排出,实现冷藏集装箱的通风换气。


3应用

冷链物流的适用范围非常广,大致可分为两类:食品和农产品、医药化工。

4分类

与食品冷链物流环节对应的冷链物流设备主要包括: ①用于食品生产加工的冷却装置、冻结装置和速冻装置;②用于食品贮藏的冷库、冷冻柜、冷藏柜和加工间;③用于食品运输及配送的冷冻运输工具(汽车、火车、船、集装箱等) ;④用于食品终端销售的展示柜、风幕柜等。

5选型指南

冷链物流设备的选型方案:

1、选择冷链设备的总体原则为:技术上先进、经济上合理、生长作业上安全适用、无污染的原则。

2、具体原则

制冷设备的选用主要有以下七个原则:主要能量消耗、制冷剂及制冷量、二氧化碳排放量、外部安全性、内部安全性、噪声水平、运行费用。针对具体的问题,上述各条准则重要性各不相同,只有总体考虑所有准则才能选出最合适的制冷设备。

3、设备选型

在进行设备选型时需结合产品的特点要求和相应的机械设备发展现状和趋势来综合考虑。以乳制品为例来考虑冷链物流设备选型的方法,主要探讨冷藏设备的选型。

(1)乳制品冷链模式

乳制品须在低温环境下保存,否则就会降低质量,甚至会发生酸败。根据冷链定义及奶制品特点,构建出乳制品冷链的链式结构模型。

(2)技术选型

乳制品的冷藏设施有:土建冷库、装配式冷库。土建冷库、装配式冷库制冷方式为压缩式制冷。它包含:压缩机、冷凝器、节流阀和蒸发器。压缩机是制冷系统中的主要设备,在制冷系统中起关键性作用,压缩机满足了制冷要求则达到了冷库的技术要求。

(3)经济选型

经济上常用以下四个指标来评价经济效益:平均报酬率(简称ARR)、净现值(简称NPV)、内部收益率(简称IRR)、获利能力指数(简称PI)。

建造冷库现金流量流出:安装费用、配套设施、运输费用、运行费用、人工费用、维修费用、不可预计费5%。

建造冷库所获现金流量流入:通过使用冷库增加的收入,如跨季节销售所增加的收入,需根据各个产品来具体确定。乳制品一般可以不考虑;设施的折旧费。

把土建冷库、装配式冷库对应的现金流量流出的差值和现金流量流入的差值都折算成投资时的现值,计算其ARR、NPV、IRR、PI;通过企业要求综合比较ARR、NPV、IRR、PI可以知道哪个方案经济效益好。

选用除了要考虑技术,经济外还需考虑卫生性和对环境影响。选用需根据企业决定每个原则所占比例,然后按照定好的比例来选择适合的设备。最后综合考虑上述准则,调整到一个最佳值。


6维护保养

冷藏车保养细则:

1、保持冷藏车"三滤"清洁,性能可靠,使空气、燃油、润滑油畅通无阻。

2、常查"四液面",保持冷却液、润滑油液、制动液、电解液的数量和质量。

3、保养拆卸冷藏车零件时,要小心注意观察,切莫因拆得下,装不上而造成损失。

4、及时紧定和调整气门间隙,保证进入燃烧室的混合气充足,排气彻底。

5、及时校正点火正时,检查清洁冷藏车电气系统各部分的间隙,保证各接插座牢固可靠。

6、自己买配件,如冷藏车修车时需要更换零配件,最好自己去正规配件商店买。

7、更换下的一些零部件和每次加剩的各种油液要保存好,以便下次再用。

8、常查冷藏车轮胎气压是否正常,定期进行轮胎换位;检查调整制动系统,避免制动发咬、跑偏等。

9、清洗零件要分类,该干洗的干洗,该油洗的用油洗,用油别太多,够用即可。

10、定期清除冷藏车各部位的积炭和炽热点,避免发动机的动力性、经济性下降。


7注意事项

冷藏集装箱制冷前的注意事项:

1、当接到冷藏集装箱检验申请单(或制冷工作单)时,首先要看清申请单上要求对该冷藏集装箱的制冷温度,是否还有其他特别要求。例如:调整空气量、保鲜度(最新采用的方法是用专用机器制保鲜氮气,并向箱内充入)等。

2、对冷藏集装箱的内部、外部和底部结构进行检查,检查其是否有损坏。如果有损坏,将会影响制冷或保温效果。

 3、确定冷藏集装箱的箱型。一般来说,保鲜货物的冷藏温度要求在0℃以上,对于装运保鲜货物的冷藏集装箱要求比较高。因此,这种情况下应尽可能使用制冷效果好的冷藏集装箱。


8故障排除

冷藏箱在制冷过程中经常会出现一些故障,导致这些故障的原因很多。最常见的几种故障及判定方法如下:

 1、打开电源开关,如果制冷系统不工作,首先应检查电源转换开关是否在你选择的电压上,电源插座是否插好,保险丝是否损坏;

 2、打开电源开关,制冷机各系统都在工作,但是不制冷。这种情况下一般是没有制冷剂了;

 3、开机后,制冷机工作几分钟就自动停机,几分钟之后又自动开机,这种情况下多是缺少制冷剂。如果开机后20分钟以后,通过制冷剂显示镜可见气泡,即属于缺少制冷剂。如果,夏天出现自动停机情况,若不是缺少制冷剂,那么就是冷凝器灰尘太多,或者是由于制冷剂过多造成的。

 4、制冷机正在工作,电脑不能储存实际温度,一般是制冷机的温度感应器或电脑系统坏了。

 5、冷藏集装箱各系统工作正常,制冷状况也正常,但是,反映在温度记录纸表盘上的温度波动范围太大。原因可能是:通气口没关闭、冷藏集装箱门没有关严、或者是冷藏集装箱局部破损,导致箱内冷气泄漏。

 6、一般来说,冷藏箱的融霜周期是在制冷前设定的,在制冷过程中融霜的规律性很强。如果在执行融霜的时候出现持续融霜时间过长,则表明融霜控制开关坏了。如果融霜在制冷机工作期间终止,则表明加热器坏了。

 7、冷藏集装箱正运行的时候,如果发现设定的温度与人工在箱内实测温度相同,而冷藏箱温度记录表盘显示的温度与前者相差过大,这表明温度感温探头坏了。

 


参考资料

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